Matara es reconocida por ser el distrito que organiza la mejor Feria Taurina de la provincia de Cajamarca. La feria San Lorenzo de Matara es una festividad que se lleva a cabo año tras año durante la segunda semana de agosto y cuyo día central es el 10. Las festividad tiene un carácter religioso y busca integrar a propios y extraños en una semana de semana de fe, de celebraciones y expesiones populares.
Como parte de estas celebraciones se encuentra la feria Taurina. Evento que congrega a matadores nacionales y extranjeros con la presencia de toros de las mejores ganadarías del Perú y otros. La feria se distribuye en un promedio de 3 o 4 tardes de abono con lleno en los tendidos hasta la bandera.
La plaza de toros de Matara se encuentra ubicada a la entrada del pueblo y tiene un aforo de unas 3500 personas don cada año se llevan a cabo las tradicionales corridas de toros como parte de la festividad en honor al Patrón San Lorenzo. Durante las corridas se vive un gran ambiente festivo donde se reunen aficionados a la fiesta brava para disfrutar del mejor arte taurino en Cajamarca.
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